西丰榛蘑为白蘑科食用真菌。产于东部山区，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、糖类等，有祛风活络、强筋壮骨效果。 每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑水平尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。野生榛蘑是中国东北特有些山珍之一，是极少数不可以人工培育的实用菌之一，是真的的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可或缺的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，常常食用可加大肌体免疫力，益智高兴，益气不饥，延年轻身等用途